Салата Снежанка - класическа българска салата със кисело мляко и кисели краставички
28.11.2024 г.2208Преглеждания
Салата Снежанка е класическо българско ястие, което е незаменимо на всяка трапеза, особено по празниците. Съставена е от гъсто цедено кисело мляко, хрупкави кисели краставички, ароматен чесън и свеж копър, салатата има кремообразна текстура и балансиран вкус. За най-добър резултат киселите краставички трябва да се отцедят добре, за да не стане салатата водниста. В рецептата ще намерите точни количества, стъпки и практични съвети как да постигнете идеалната консистенция на първия път. Перфектна е както за Нова година, така и за семейни обяди през цялата година.
Оцени рецептата
Все още няма оценки. Бъди първият!
Калории108 kcal
Въглехидрати7 g
Белтъчини7 g
Мазнини6 g
Време за приготвяне45 мин.
Необходими продукти
Начин на приготвяне
- Цедете киселото мляко над цедак или марля за поне 30-60 минути в хладилник, докато да отцеди излишната сироватка.
- Нарежете киселите краставички на ситни кубчета (5-7 мм).
- Сложете нарязаните краставички в ситен цедак или на кухненска хартия и оставете да отцедят за 15-20 минути, за да се отстрани експосата вода.
- Счупете чесъна и мелчете на ситно или натрошете в чинийка.
- Нарежете копъра на ситни парченца, отделяйки само листата, а не дръжките.
- В голяма купа разпределете цеденото кисело мляко.
- Добавете отцеденото краставиче, смления чесън, копъра и смлените орехи.
- Разбъркайте внимателно до еднородна смес.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- По желание добавете капка зехтин или щипка черен пипер.
- Ако не сервирате веднага, съхранявайте в хладилник поне 30 минути, за да се осмесят аромата.
- Преди сервиране преразбъркайте и проверете сол и подправки.
Съвети и препоръки
- Ключът е правилното цеденето на киселото мляко - салатата трябва да е гъста, не като каша.
- Ако киселите краставички са твърде солени, измийте ги леко под студена вода преди да ги нарежете.
- За максимален аромат добавете чесъна поне 30 минути преди сервиране, за да се осмеси.
- Смлените орехи могат да бъдат заменени с насекопени слънчогледови или тиквени семки за разнообразие.
- Съхранявайте в хладилник до 3-4 дни в затворен съд - от втория ден е още по-вкусна.
- Прекрасна е гарнитура към печени месни ястия или студена закуска на празници.
- За по-лека версия намалете киселото мляко и добавете малко свежо мляко.
- Копърът е характерен за салатата - не го заменяйте с други билки.